|
|
Frans Sukadelapje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram sukadelapjes;
zout, peper;
mosterd;
bloem;
25 gr. margarine;
laurierblaadje;
1 kruidnagel;
1 theelepel tomatenpuree;
1 ui;
paar plakjes ontbijtspek;
5 gr. margarine;
1 augurk;
1 el zilveruitjes.
Voorbereiding:
Bestrooi het vlees met zout en peper, bestrijk het met mosterd en haal het door de bloem. Bak het in hete margarine bruin, leg het op het omgekeerde deksel en schenk wat water bij het vet. Voeg laurierblad, kruidnagel en tomatenpuree toe en laat het aan de kook brengen. Leg dan het vlees er weer in en stoof het op een kleine pit in 2 uur mals.
Bereidingswijze:
Bak kort voor het opdienen in de margarine de fijngesnipperde ui en spek lichtbruin, warm stukjes augurk en zilveruitjes mee. Leg de sukadelap op een bord en verdeel het mengsel erover.
|
|
|